Le plan HACCP

Nous visons sans cesse la qualité, notamment en appliquant un plan HACPP bien établi.
HACCP est l’abréviation de « Hazard Analysis Critical Control Point » (en français, « Analyse des Risques - Points Critiques pour leur Maîtrise ») et consiste en la garantie de la sécurité alimentaire des produits pour le consommateur par la maîtrise des points critiques dans le processus de vente des marchandises.

Plus concrètement, cela signifie que l’on pratique un autocontrôle spécifique au cours duquel d’importants éléments comme la température, l’hygiène, les normes de qualité, la sécurité des produits et d’autres obligations légales sont toujours scrupuleusement notés et suivis dans notre cahier des charges.

En appliquant différents CCP (Critical Control Points ou en français, « points de contrôle critiques »), chaque point, chaque stade et chaque méthode où un risque au niveau de la sécurité alimentaire peut être évité, levé ou limité à un niveau acceptable sont soumis à un contrôle efficace et spécifique.